Mats i Eva założyli stronę internetową "Cheese Magazine" ze wspólnej miłości do sera. Zawsze fascynowały ich smaki, historia i produkcja sera. Podczas swoich licznych podróży - zwłaszcza po Włoszech - odwiedzali małe mleczarnie, targi i producentów sera w regionach takich jak Toskania, Piemont i Sycylia. Tam ich zainteresowanie wzrosło jeszcze bardziej i narodził się pomysł na Cheese Magazine.

Eva jest tą, która rejestruje to wszystko za pomocą kamery - robi zdjęcia, filmuje i dokumentuje ich spotkania z zapalonymi serowarami. Razem piszą teksty na stronę internetową, gdzie dzielą się swoimi doświadczeniami, przepisami i wskazówkami. Mats, programista internetowy, zbudował i zarządza samą stroną internetową. Razem chcą stworzyć miejsce dla wszystkich, którzy są ciekawi sera - zarówno początkujących, jak i entuzjastów.

Chociaż Włochy są bliskie ich sercom, chcą również podkreślić szwedzki ser i wszystkich fantastycznych producentów w Szwecji. Poprzez Ostmagasinet chcą pokazać, że ser to znacznie więcej niż coś, co kładzie się na kanapce - to kultura, rzemiosło i pasja.